こんにちは。大山でペンションを営むオーナー(2代目)です。
ここの所、すっかり秋模様となった大山。昼間でもエアコンがいらないくらい過ごしやすいです。
さて今日のブログですが「どぶろく/黒松仙醸造」です。
どぶろく/黒松仙醸造
わたくし、今はほとんどお酒を飲むことが無いんですが、先日お店の店頭で見つけたこのお酒(どぶろく)に目が留まり…しばらく考えたんですが、買ってしまいました。
AMAZONで販売しています。こちらから
※赤いりぼんでは取扱していません。
日本酒、どぶろく。戦国時代以前の時代劇に出てくる、白濁したお酒。
清酒とどぶろくの違い
清酒とどぶろくの決定的な違いは、製造過程で「漉す（こす）か、こさないか」です。原材料（米・米麹・水）や発酵のプロセスは基本的に同じ、こすかこさないか、このひと手間によって見た目も酒税法上の分類も変わる。
どぶろく、にごり酒との違い
白く濁った「にごり酒」もありますが、こちらは目の粗い布などで「軽くでも漉す工程を通している」ため、酒税法上は清酒に分類されます。漉す作業をまったくしないものが「どぶろく」です。
昔は日本酒やにごり酒をよく飲んだ
基本、ビールは苦手なわたくし。ただビールは苦手なだけでお酒が嫌いではありません(笑)
若いころは、日本酒・にごり酒・バーボン(ロック)を好んで飲んでいました。
結婚して、子供が生まれ子供をお風呂に入れるようになってから晩酌をやめました。
なぜ辞めたかって？それはTVで「父親がお酒を飲んだ後子供をお風呂に入れて居眠りし、子供を溺死させてしまった」というニュース見て「これはやばい」と思ったから。← お風呂でよく居眠りする^^;
月日は流れ子どもも成人しましたが、、、お酒はあまり飲まない。ただ時々、赤ワインや少しだけ日本酒やにごり酒、どぶろくを飲む程度。基本甘い目の日本酒を好みます。
まぁ、歳も歳なので休みの日にチビリチビリと楽しむ程度ですが！
因みにお泊りの方がある日は晩酌はしません。^^;
ペンション赤いりぼん公式サイト予約・空室情報
https://www.jhpds.net/akairibon/uw/uwp3100/uww3101.do?yadNo=358010
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